#普洱熟茶# 當(dāng)前的普洱茶市場(chǎng)，的確是以生茶為主流，熟茶的消耗量雖然很大，但市場(chǎng)的宣傳主體依然是生茶，尤其是在高端普洱茶市場(chǎng)，我們似乎很難看到熟茶的影子。
高品質(zhì)的好熟茶都去哪里了？帶著這樣的疑惑，今天，開啟了好熟茶的探尋之旅。
▲2004年班章小B堆
提到經(jīng)典的普洱生茶，大家不約而同地都會(huì)想到88青餅、92方磚、96紫大益、97水藍(lán)印、99傣文青、99綠大樹、99易昌號(hào)這樣的名茶。
▲88青餅
然而，提到優(yōu)質(zhì)的陳年熟茶，除了大益7572熟餅、下關(guān)90年代銷法沱、2000年班章大白菜熟茶等產(chǎn)品外，大家似乎很少能想到其他經(jīng)典熟茶。這是為什么呢？
▲96銷法沱老熟茶
1、首先，由熟茶制作工藝決定。
熟茶的制作過程很講究技術(shù)，從起堆到發(fā)酵，整個(gè)周期長(zhǎng)達(dá)50天。大益由于這么多年來(lái)生產(chǎn)了不少代表性熟茶，積累了相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，所以還能持續(xù)出新。
很多小廠為了快速生產(chǎn)流轉(zhuǎn)，不愿意投入人力物力去研發(fā)新品，好的熟茶自然也就少。
▲紫天熟餅
2、其次，受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的影響。
熟茶領(lǐng)域的龍頭茶企是大益，這些年來(lái)大益出的熟茶品質(zhì)穩(wěn)定，比如7572，金針白蓮，勐海之星等，這些茶的品質(zhì)不錯(cuò)，存放到后期會(huì)非常好喝。
▲大益901勐海之星熟餅
其他一些茶廠由于規(guī)模相對(duì)小，品牌認(rèn)知度也一般，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中很難與大益直接抗衡，只能轉(zhuǎn)向相對(duì)便宜的賽道，走高性價(jià)比路線，這樣做出來(lái)的茶品質(zhì)很難走向拔尖。
▲大益2006年7572熟餅
3、再次，普洱茶市場(chǎng)以生茶為主流。
高端普洱生茶領(lǐng)域，有龐大的老茶迷群體，這些茶客懂茶，也有實(shí)力去消費(fèi)。但是普洱熟茶就沒有這樣的基礎(chǔ)，熟茶陳放多年轉(zhuǎn)為老茶后，行情普遍低于老生茶。
除非是玩家或者發(fā)燒友定制，否則大部分茶廠都不舍得用好原料來(lái)發(fā)酵熟茶。這就導(dǎo)致市場(chǎng)上的高品質(zhì)熟茶總體比較稀缺。
▲2000年班章大一號(hào)熟餅
4、還有一點(diǎn)，與原料的選擇有關(guān)。
普洱茶行業(yè)普遍的做法是，由于生茶市場(chǎng)大，變現(xiàn)快，所以很多好的原料像班章，冰島，都拿去制作生茶了。相反，熟茶沒那么好做，很少有人舍得用非常好的原料來(lái)發(fā)酵制作熟茶，自然好熟茶就越來(lái)越少了。
▲2004年ABCD堆班章熟茶
以上就是市場(chǎng)缺少好熟茶的4個(gè)原因。真正的好熟茶，茶質(zhì)飽滿生動(dòng)，口感順滑甜潤(rùn)，遇到這樣的陳年好熟茶，一定要珍惜！
鄭重聲明：本文由“藏品普洱”原創(chuàng)整理！
