#普洱茶#本人出身于茶葉世家，從小時候耳濡目染愛上了喝茶，到現(xiàn)在成為旗艦店“藏品普洱”的掌柜，要說茶齡，我的茶齡有30多年之久了。喝茶的最高段位還談不上，但是可以講講這些年的口味和喜好變化，以及自己的一些心路變化歷程。
一、入門階段這個階段應該是從小一直到我上大學之前吧。我們家是種綠茶的，四川的綠茶，尤其是我老家的羅村茶品質(zhì)都很好，早些年出口日本，還獲得過某個獎項，品質(zhì)可以說是有目共睹的。我從小跟著父母一起種茶、摘茶，清明前后更是進入繁忙期，摘茶、炒茶忙得不亦樂乎。所以我從小就喝綠茶。那時候喝茶也不講究，拿一個搪瓷口杯，丟一點綠茶進去，倒進開水，晾一會就可以喝。
我們家家戶戶都是這么喝綠茶的，不講究，喝茶也只是為了解渴，就像喝白開水一樣。也可以說我們喝的就是“柴米油鹽醬醋茶”的“茶”，此時我并不懂其他茶類，也不知道各種茶的品牌，品質(zhì)，產(chǎn)地等等，能入口，有點茶味區(qū)別于水便可。二、初級階段2009年-2013年，我在福建上大學。福建也是產(chǎn)茶大省，紅茶有正山小種，巖茶有大紅袍，烏龍茶有鐵觀音，我一下子都眼花繚亂了，原來茶還有這么多種類啊。
福建當?shù)氐娘嫴璺諊軡夂?，學校里有茶室，有茶學社，還有茶學研究院，我們跟老師談論文，就是在學校的茶室里進行的；外出實習的時候，公司的辦公室一角，必定也擺放著一方茶桌。就是在這樣的飲茶氛圍里，我慢慢愛上了喝鐵觀音。那時候我愛去學校旁邊的居民老街里逛，媽祖廟的大爺都認識了我，每次都給我泡鐵觀音喝，是他們家自產(chǎn)自銷的茶，我一喝就愛上了。鐵觀音的香氣很高，熱水一注入壺中，那股香氣飄逸出來，瞬間能讓我魂不守舍。閉著眼睛聞一聞，真是陶醉啊！
我也在寢室里搞了一塊小茶臺，每天都要喝好幾泡鐵觀音，這個階段拋棄了之前的綠茶，喝茶不再那么隨意，茶壺、公道杯、聞香杯，都安排上了，每天都沉浸在茶香里不能自拔（大部分人都是從鐵觀音開始喝茶的吧。）三、中級階段喝了很多年鐵觀音后，我的口味越來越重，更加注重香氣和口感的體驗，對鐵觀音千篇一律的花香，淡淡的茶湯略感厭倦，紅茶成了我這個階段的新歡。紅茶的香氣沉穩(wěn)，不像綠茶和鐵觀音那么飄，它的茶香是融入到茶湯里的。喝一杯入口，滿身心都是暖暖的感覺，我非常享受那種澀味過后帶來的回甘。
這個階段，福建的正山小種、云南的滇紅、安徽的祁門紅茶，我都喝了個遍，還是最愛正山小種，那獨特的松煙香，一想起來都讓我嘴饞。四、終級階段就是現(xiàn)在這個階段，迷戀上了生普。對口感的重視更加直觀了，對香氣的喜好更加含蓄。香氣要厚實，不能飄飄的。口感可以苦、可以澀，但是要有變化，對一層不變的口感，哪怕很好喝，也失去興趣。
以前覺得生普洱很苦澀而討厭，現(xiàn)在生普洱的對口腔的刺激從剛?cè)肟诘目酀胶竺婵焖俎D(zhuǎn)化回甘的絕對反差，讓我樂此不疲的癡迷。怪不得余秋雨先生曾經(jīng)說，“普洱茶是所有愛茶人的最后一站”，現(xiàn)在的我，非常迷戀不同山頭、不同年份、不同品牌的普洱茶，帶給我香氣、口感的體驗。如今，愛上普洱茶之后，我還創(chuàng)辦了“藏品普洱”，歡迎喜歡普洱茶的茶友和我一起交流、分享、品鑒普洱茶的心得。
當然，也不是說我就不喜歡其他茶類了，好茶都是喜歡的，只是日常口糧茶的改變，更多體現(xiàn)在我能喝得懂的茶更多了。這個與茶類本身沒有好壞之分，所有茶類都有特別好喝的等級。喝茶的最高段位，不就是這種“適口為珍”帶來的樂趣嗎？舉報/反饋
