《生態(tài)普洱茶生產加工技術規(guī)程》
2023年5月23日
正式實施
——
《生態(tài)普洱茶生產加工技術規(guī)程》
2023年2月23日，云南省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布了云南省地方標準《生態(tài)普洱茶生產加工技術規(guī)程》，于昨日(5月23日)正式實施，該標準將填補云茶生態(tài)生產標準化的空白，助推“云茶”產業(yè)從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展全產業(yè)鏈構建現(xiàn)代產業(yè)體系，推進產業(yè)高質量發(fā)展。
《生態(tài)普洱茶生產加工技術規(guī)程》對“生態(tài)茶園”和“生態(tài)普洱茶”的術語進行了定義，并圍繞生態(tài)普洱茶的產地環(huán)境條件，茶園新建，生態(tài)建設，茶園管理，病蟲害防治，氟含量監(jiān)測及控制，鮮葉采摘、分級，茶葉加工，包裝、倉儲、運輸、記錄和追溯等內容進行了規(guī)定。該文件適用于國家地理標志產品普洱茶地域保護范圍內生態(tài)普洱茶的生產和加工。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司作為云南茶企標桿，在云南農業(yè)大學茶學院的牽頭下，作為起草單位參與了《生態(tài)普洱茶生產加工技術規(guī)程》的起草;六大茶山董事長阮殿蓉女士作為有“普洱茶皇后”之稱的茶界翹首，是該標準的主要起草人之一。該標準以西雙版納州、臨滄市、普洱市等茶葉主產區(qū)的茶葉生產為主要參考依據，按照行業(yè)標準《生態(tài)茶園建設規(guī)范》要求，參考云南部分地方標準進行編制。
二十一年來，六大茶山一直堅持生態(tài)茶園的管理與茶葉生產加工的規(guī)范化，位于勐?？h的六大茶山勐海普洱茶廠更是多年均通過國內權威有機產品認證機構——南京國環(huán)有機產品認證中心有限公司的認證，且有機資質每年一審。嚴格按照有機食品加工標準生產，從種植管理，鮮葉采摘到包裝檢驗出廠，嚴格執(zhí)行公司108道工序標準，全程不落地生產，保證茶葉生產加工衛(wèi)生的規(guī)范化。
二十一年來，六大茶山一直堅持生態(tài)茶園的管理與茶葉生產加工的規(guī)范化，位于勐?？h的六大茶山勐海普洱茶廠更是多年均通過國內權威有機產品認證機構——南京國環(huán)有機產品認證中心有限公司的認證，且有機資質每年一審。嚴格按照有機食品加工標準生產，從種植管理，鮮葉采摘到包裝檢驗出廠，嚴格執(zhí)行公司108道工序標準，全程不落地生產，保證茶葉生產加工衛(wèi)生的規(guī)范化。
茶餅包裝上，每一餅茶均貼有產品溯源碼，充分發(fā)揮北斗系統(tǒng)導航與位置服務的能力，利用時空映物編碼技術，構建普洱茶理標志產品生產、銷售、物流、消費等環(huán)節(jié)的全產業(yè)鏈溯源體系，與區(qū)塊鏈技術相結合，形成產業(yè)鏈各參與者之間的可信交互，建立時空映物編碼，實現(xiàn)普洱茶一碼溯源。
生態(tài)茶的種植生產一直都是云南茶產業(yè)主要的發(fā)展方向，六大茶山一直是生態(tài)茶生產的代表性茶企，在生產標準上已經走在了前沿。
未來，六大茶山也會不斷探索生態(tài)茶園與生態(tài)普洱茶的創(chuàng)新發(fā)展，成為全省、全國乃至世界的生態(tài)茶企標桿!
