2025年9月初，成都世紀(jì)城第十一屆四川農(nóng)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場，出生于1997年的筠連紅茶制藝非遺傳承人王凈的展臺(tái)前熱氣氤氳。她手執(zhí)茶壺，將三杯色澤各異的茶湯依次排開——“早春梅仙”的花果蜜香俘獲了女士們的芳心，“又見秋月”的濃郁高香則備受男士青睞，還有為年輕人準(zhǔn)備的冷泡茶“青壺小隱”。這場面與一個(gè)月前她在四川省政府新聞發(fā)布會(huì)上的展示如出一轍，但此刻，她面對(duì)的是更真實(shí)的國際采購商和年輕消費(fèi)者。
“這杯‘又見秋月茶王紅茶’，用的是白露后采摘的當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，高香、蜜香帶橘糖香?！蓖鮾粝蝰v足者解釋，這也是筠連紅茶——傳統(tǒng)工藝的特色代表。最新統(tǒng)計(jì)顯示，2024年該縣共產(chǎn)茶2.46萬噸，其中紅茶8550噸。茶農(nóng)收入實(shí)現(xiàn)16.53億元，加工產(chǎn)值21.21億元，綜合產(chǎn)值達(dá)85.03億元。這場農(nóng)博會(huì)成為筠連紅茶年度品牌營銷的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，也是觀察其產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的微觀窗口。
王凈告訴灣財(cái)研究員，臨近中秋，公司已接到部分訂單，但她更在意的是如何讓年輕人停下腳步，品嘗一杯真正的中國好茶。
第十一屆四川農(nóng)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場來自筠連的紅茶制藝非遺傳承人王凈正在整理展臺(tái)。
川紅工夫何以躋身“三大高香紅茶”？
歷史與技藝的雙重積淀
筠連縣的種茶史可溯至唐代，而筠連紅茶的現(xiàn)代化敘事始于1951年——中國茶葉公司在西南設(shè)立7個(gè)紅茶推廣站，筠連作為唯一縣級(jí)站，站長戴心鏞在天上宮演示紅茶制法，標(biāo)志著“川紅”正式誕生。1956年，國家外貿(mào)部在筠連建立西南唯一紅茶示范廠，茶葉經(jīng)馬幫運(yùn)至宜賓，沿長江抵重慶加工，最終由滿洲里出口蘇聯(lián)，奠定了其國際化基因。
作為川紅工夫的典型代表，筠連紅茶因品質(zhì)獨(dú)特，與滇紅、祁紅并稱“中國三大高香紅茶”。在百年傳承中，一代代“筠州茶匠”不斷完善工藝，形成萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥4道初制工序，以及園篩、撩篩、揀梗等8道精制工序，共12道核心技藝。如今，生產(chǎn)線已向規(guī)模化、智能化升級(jí)，如醒世茶業(yè)建成單日加工3萬斤鮮葉的智能化生產(chǎn)線，為“黃金白露”“仙霧鳳茗”等產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性提供保障。
這種技藝與國際化基因延續(xù)至今。2024年，筠連建成西南首個(gè)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化車間，單日可加工鮮葉40萬斤；茶葉出口覆蓋阿爾及利亞、摩洛哥等“一帶一路”10余國，新茶飲原料出口同比增長120%。
在此背景下，王凈所在的鳳鳴茶業(yè)（1961年建廠）已實(shí)現(xiàn)從“仙霧鳳茗”傳統(tǒng)線到“青壺小隱”年輕化子品牌的雙軌運(yùn)營。在她看來，這種雙品牌戰(zhàn)略正是老牌茶企應(yīng)對(duì)時(shí)代變化的縮影：“‘仙霧鳳茗’堅(jiān)守非遺技藝的嚴(yán)肅性，而‘青壺小隱’則是我們用‘糖衣’包裹的‘良藥’，讓年輕人在不知不覺中喝到真正的好茶?！?/p>
展會(huì)現(xiàn)場前來品筠連紅茶的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。
“氣候特色農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證背后，
藏著怎樣的自然密碼？
農(nóng)博會(huì)上，王凈特別強(qiáng)調(diào)筠連紅茶的“氣候特色農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證——2025年5月，中國氣象局授予這一稱號(hào)，認(rèn)可其獨(dú)特風(fēng)土。
宜賓市筠連縣銀星村生態(tài)茶園。
據(jù)悉，筠連縣這座地處川滇交界處的山區(qū)小縣，最高海拔1777.2米，最低海拔368.5米。森林覆蓋率56.45%，年均負(fù)氧離子濃度4018個(gè)/m3，被譽(yù)為“中國天然氧吧”。境內(nèi)86%的土壤富硒，加上溫和的氣候和充沛的雨量，造就了筠連紅茶獨(dú)特的“橘糖香”和醇厚口感。
這種自然稟賦直接轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢。當(dāng)?shù)刂髟云贩N“早白尖”發(fā)芽比江浙早20-30天，使筠連春茶搶占時(shí)間窗口；而白露時(shí)節(jié)晝夜溫差拉大，催生“黃金白露”特有的醇和滋味。據(jù)筠連縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了強(qiáng)化加工產(chǎn)能保障，承接早春茶鮮葉紅利，針對(duì)早春茶鮮葉“短期集中、易變質(zhì)”特性，通過“政府投資+社會(huì)資本”聯(lián)動(dòng)提升加工能力：政府投資6000余萬元撬動(dòng)社會(huì)資本近2億元，改造新茶飲原料生產(chǎn)線11條，其中筠連茶業(yè)建成單日加工鮮葉30萬斤、精制毛茶8萬斤的初精制一體化車間，年產(chǎn)能居全省前茅；醒世、鳳鳴等20余家龍頭企業(yè)完成生產(chǎn)線升級(jí)，醒世茶業(yè)日加工2萬斤鮮葉紅茶生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，確保早春茶鮮葉“當(dāng)天采摘、當(dāng)天加工”，避免品質(zhì)損耗。
目前，全縣茶園面積30萬畝，重點(diǎn)種植和推廣烏牛早、早白尖、天府紅二號(hào)等早熟品種，其中烏牛早占茶園總量26%、早白尖等適制紅茶品種占比超80%，未來計(jì)劃新增（老茶園改造）烏牛早等早熟品種種植面積2萬畝，進(jìn)一步擴(kuò)大早熟品種帶來的時(shí)間紅利。
一片綠葉如何點(diǎn)綠成金？
看茶旅融合激活鄉(xiāng)村振興新模板
農(nóng)博會(huì)筠連紅茶展位上采購商絡(luò)繹不絕，筠連巡司鎮(zhèn)銀星村相關(guān)負(fù)責(zé)人也展示了一組數(shù)據(jù)：該村2.2萬余畝茶園年產(chǎn)值超億元，連續(xù)多年獲評(píng)“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”，同時(shí)入選全國“一村一品”示范村，實(shí)現(xiàn)“集中連片、宜機(jī)作業(yè)、統(tǒng)一管理”。類似的專業(yè)村在筠連有50余個(gè)，構(gòu)成鄉(xiāng)村振興的支柱網(wǎng)絡(luò)。
茶園變景區(qū)，茶旅融合進(jìn)一步放大價(jià)值。筠連縣作為“川紅故里”，近年來通過茶文旅深度融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向品牌化、多元化升級(jí)。目前，全縣茶園面積達(dá)30萬畝，年產(chǎn)干茶2.4萬噸，紅茶產(chǎn)量占全省50%以上，2023年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破82.5億元，其中茶旅收入約30億元，“筠連紅茶”品牌價(jià)值達(dá)46.92億元。
當(dāng)?shù)匾浴按t小鎮(zhèn)”為核心，串聯(lián)古茶樹群落、非遺工坊、茶文化博物館等資源，打造“非遺+研學(xué)+旅游”產(chǎn)業(yè)鏈。通過建設(shè)智慧茶園、統(tǒng)一鮮葉交易標(biāo)準(zhǔn)、引入社會(huì)資本開發(fā)茶旅綜合體，實(shí)現(xiàn)“茶園變景區(qū)、茶品變商品”的轉(zhuǎn)型。例如，銀星村依托茶產(chǎn)業(yè)年接待游客15萬人次，旅游收入超6000萬元，成為全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村。
村里茶農(nóng)將采摘好的茶葉送到集中收茶地。
此外，筠連計(jì)劃進(jìn)一步挖掘苗彝文化、南絲綢之路等特色I(xiàn)P，推出定制茶禮、茶文化研學(xué)等體驗(yàn)項(xiàng)目，并借助高鐵通車機(jī)遇拓展省外市場，目標(biāo)到2027年茶旅綜合收入突破100億元。這一從“綠葉”到“金葉”的實(shí)踐，正為鄉(xiāng)村振興提供可復(fù)制的筠連樣本。
茶農(nóng)在自家茶園采茶。
茶品變商品，隨著新茶飲的廣受歡迎，筠連縣還通過拓展新茶飲原料供應(yīng)鏈與開發(fā)茶衍生品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向多元化高附加值轉(zhuǎn)型。政府投資6000余萬元撬動(dòng)社會(huì)資本近2億元，改造11條新茶飲原料生產(chǎn)線，建成單日加工鮮葉30萬斤的智能化車間，與農(nóng)夫山泉、娃哈哈等企業(yè)建立“訂單式收購”模式，有效穩(wěn)定鮮葉收購價(jià)，2025年春茶均價(jià)提升15%-20%，帶動(dòng)茶農(nóng)畝均增收500元以上。同時(shí)，140余家茶企創(chuàng)造超10萬個(gè)臨時(shí)崗位，推動(dòng)“種植+務(wù)工”雙增收模式。
筠連建成西南首個(gè)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化車間。
單日加工鮮葉30萬斤的智能化車間。
未來，筠連將深耕茶衍生品賽道，計(jì)劃開發(fā)茶酥、茶巧克力等休閑食品，并推出功能性茶飲品、茶日化產(chǎn)品，目標(biāo)2027年茶食品產(chǎn)值突破2億元。通過智能化改造和夏秋茶綜合利用技術(shù)，力爭將茶園資源利用率從30%提升至70%，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建“茶業(yè)+健康+文旅”融合發(fā)展的新格局。
品牌價(jià)值全國第八，
筠連紅茶如何破局年輕化與全國化？
盡管成績顯著，王凈在農(nóng)博會(huì)交流中仍坦言危機(jī)：“筠連紅茶品牌價(jià)值已達(dá)46.92億元，位于全國第八，但消費(fèi)者認(rèn)知度遠(yuǎn)低于滇紅、祁紅，全國知名度仍需提升?！?/p>
對(duì)此，縣政府以“公共品牌+企業(yè)品牌”雙輪驅(qū)動(dòng)，一邊聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)重塑“川紅故里”定位，制定地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)；一邊培育醒世、鳳鳴等龍頭企業(yè)，讓“黃金白露”挺進(jìn)京蘇高端市場，“仙霧鳳茗”覆蓋浙閩傳統(tǒng)茶區(qū)。文化賦能成關(guān)鍵抓手：川紅博物館里，1959年敬獻(xiàn)毛主席的茶樣靜述輝煌；非遺工坊中，3500名“筠州茶匠”延續(xù)著手工揉捻的溫度。
線上渠道的開拓亦聲勢奪人。村官直播大賽創(chuàng)下百萬觀看量，茶園VLOG在小紅書瘋狂刷屏，2024年電商銷售額突破1億元。線下，115家體驗(yàn)店從陜西開到青海，茶旅路線年引流5萬人次。但筠連的發(fā)展目標(biāo)不止于此——“未來三年，我們將在西安、重慶等城市新建直營店，推出定制茶禮和研學(xué)課程。”縣茶業(yè)中心負(fù)責(zé)人透露。
從主流媒體的廣告投放到抖音的“村官帶貨”，從茶山的非遺工坊到都市的體驗(yàn)店，筠連紅茶正在編織一張立體渠道網(wǎng)絡(luò)。正如一位業(yè)內(nèi)觀察者所言：“區(qū)域品牌的全國化，本質(zhì)是文化敘事與渠道效率的雙重博弈?！倍捱B，正試圖用一杯茶的溫度叩開這扇大門。
醒世茶業(yè)推出了茶月餅。
95后的王凈則將百年川紅功夫裝進(jìn)便攜易泡杯，推出專為冷泡設(shè)計(jì)的“輕享裝”，讓茶融入辦公室與健身房。“不讓歷史成為負(fù)擔(dān)，而是讓喝茶變輕松?！边@位非遺傳承人將圍爐煮茶變?yōu)樯缃粌x式，用“日光味的甜”代替專業(yè)術(shù)語。在她看來，吸引年輕人不僅要產(chǎn)品便捷，更要將文化轉(zhuǎn)化為他們認(rèn)同的語言。目前，王凈團(tuán)隊(duì)已嘗試小紅書種草、直播帶貨等年輕化傳播，讓“橘糖香”觸達(dá)Z世代。
【尾記】
“湯色紅艷，有蜜糖香。”農(nóng)博會(huì)閉幕當(dāng)日，王凈收到不少采購商的品鑒評(píng)價(jià)。這份專業(yè)評(píng)價(jià)，與她曾祖父時(shí)代出口蘇聯(lián)的川紅工夫工藝記錄遙相呼應(yīng)。從馬幫駝鈴到高鐵疾馳，從政治獻(xiàn)禮茶到新茶飲原料基地，筠連紅茶的百年嬗變，恰是中國農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的縮影。
筠連紅茶在展會(huì)現(xiàn)場受到消費(fèi)者好評(píng)。
正如筠連縣委書記謝曉丹在2025年新聞發(fā)布會(huì)上的總結(jié)：“一片茶葉點(diǎn)綠成金。我們堅(jiān)持一片葉子富一方百姓，2024年，全縣產(chǎn)干茶達(dá)2.46萬噸、茶農(nóng)收入實(shí)現(xiàn)16.53億元，紅茶產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)三年居全省第1，每片茶葉都讓‘川紅故里’的金字招牌持續(xù)煥發(fā)新光彩?！碑?dāng)王凈收起展臺(tái)最后一套茶具，農(nóng)博會(huì)的喧囂暫歇，而筠連紅茶的下一輪國際化征程已悄然啟幕。
來源 | 南都·灣財(cái)社研究員 鄭曉慧
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