早春三月,浙江龍頂茶葉有限公司十里鋪茶園里,十余畝的新品種茶樹蒼翠欲滴、勃勃生機。不遠處的茶廠內,全國茶葉加工賽項(綠茶類)冠軍石春生正忙著調試兩臺殺青機。
茶產業(yè)是開化的富民產業(yè),也是實現鄉(xiāng)村振興的重要載體,今年1月,石春生被浙江龍頂茶葉有限公司聘請擔任茶葉生產技術顧問,就一直活躍在田間地頭和生產一線。
“這批鮮葉品質較好,芽心飽滿,進行殺青時,溫度要高一點,時間更長些?!闭驹跈C器前,石春生認真地對機器的各個參數進行微調。他說:“殺青是制茶過程中最重要的環(huán)節(jié),一定要把控好殺青的溫度與速度,保證殺透殺勻,讓茶葉沒有青澀味或焦味?!?/p>

忙完鮮葉殺青,石春生又將干茶放進烘干機進行再加工。“這些干茶都是從農戶那里收購來的,因為每戶茶農的生產工藝不一樣,我們的加工技巧也有所差別?!笔荷f。經過40分鐘的中溫烘焙,這批茶葉的香味有了大幅提升。

“‘冠軍’不僅是一種精神,更是一種品質。”浙江龍頂茶葉有限公司副總經理徐凌告訴記者,在廠房機器選訂過程中,石春生提出了不少建議,使得生產線更加數字化與智能化,在他的指導下,第一批茶葉的品控也相對更好。

擔任技術顧問后,石春生經常前往各地茶園,在茶樹種植、茶葉采摘加工等環(huán)節(jié),為茶農、茶企提供全鏈條服務?!笆蠋熃洺槲覀兎治龇N茶、采茶的最佳時間,講解種植注意事項,指導如何開展茶葉殺青。這不僅提升了大家的茶葉加工能力,也讓茶葉賣出更好的價格。”茶農陳朝紅說。

“希望能夠幫更多茶農提升種茶、采茶、制茶的能力,通過大家的共同努力,不斷推動開化茶產業(yè)蒸蒸日上。”眼下,石春生正在計劃與浙江龍頂茶葉有限公司聯合推出“大師茶”系列?!拔乙蚕Mㄟ^這款‘冠軍茶’,進一步拓展開化龍頂市場,提升整體品牌價值?!?/p>
記者/蔡宇瑜 王 鈺 余政濤
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