純手工采摘,且采摘標(biāo)準(zhǔn)高。只選用肥壯的單芽頭,如果采回一芽一、二葉的新梢,則只摘取芽芯,稱之為“抽針”。往往在一片茶樹中,只能取星星點(diǎn)點(diǎn)。
1g白毫銀針約有38至40顆芽頭,1次摘一顆芽頭,一泡5g的茶,需要采約200顆芽頭,500g的白毫銀針足足有20000根芽頭。